令和４年、愛知県豊橋市にてオープンしました。
糖尿病を患っていた母のために、「毎日食べられるパンを焼きたい」という想いから、試行錯誤を繰り返し、こだわりの低糖質パンが完成しました。
低糖質、高タンパク、高食物繊維、βグルカン、ミネラル豊富な大麦と高野豆腐粉のパンを焼いています！
血糖が気になる方、筋肉のため、妊娠中、便秘でお悩みの方に是非、食べていただきたいです。
一人でも多くの方に、幸せになってもらえればという思いを忘れずに、大切に、これからの未来を育てるふすまに屋ベーカリーのパンを焼き続けたいと思います。

主となる粉は、豊橋産のスーパーもち大麦粉（ワキシーファイバー）を使用、そして、作る上で大切なお水は、22種類のミネラルが入っているミネラル水を使用。

酵母は世界自然遺産白神山地で発見されたパン用酵母「白神こだま酵母」を使っています。
寒い地方で作られた酵母で、-30℃の中でも100％生き残った、たくましい酵母です。
これらを基本に、独自に配合して生まれた新感覚のパンになります。

シンプルなコッペパンから、食パン、エピパンといった創作パンまでバリエーションも豊富に用意。

お子さんからご年配の方まで、飽きのこない毎日食べられるパン作りを目指しています。

テキストを加えて使う粉豆腐（レジスタントタンパク質）は高たんぱく質で、良質な脂質であるオメガ3も含みます。

また、できる限り選び抜いた地元の食材を使用。

とことん追求しこだわった食材を使うことで、安心して召し上がっていただけます。

ふすまに屋で使用しているのは、愛知県産スーパーもち大麦粉（ワキシーファイバー）。
食物繊維の一種であるβ-グルカンが豊富で、大麦に最も含まれています。
（野菜や果物には含ませていません）

◆ミネラル豊富！　食物繊維不足を補う！　　　　　　　　　
◆粉になっても栄養そのまま！　食物繊維は精白米の約20倍！

食物繊維は精白米の約20倍！健康に必要な食物繊維の1日の摂取目標量は、女性18g以上、男性21g以上（ともに18～64歳の場合）。

現在は3～5g程度摂取量が不足していると言われています。（厚生労働省「日本人の食事摂取基準」2020年度版より）

そんな中、大麦粉（大麦）の食物繊維量は精白米の約20倍！また、ビタミンB群やミネラルが豊富で、不溶性と水溶性、2種類の食物繊維がバランスよく含まれている優れものです。
特に、大麦に含まれる水溶性食物繊維の一種のβ-グルガンは注目を集めています。

商品は、冷凍状態で発送いたします。
お召し上がりになる際は、解凍後に下記のお好みの食感に合わせた方法で温めてください。

【直接解凍してお召し上がりいただく場合】
電子レンジ(５００W)で１分２０秒〜温めて下さい。
※レンジにかける場合はお皿にキッチンペーパーをしき、その上へパンをのせて温めて下さい。

【常温解凍してお召し上がりいただく場合】
夏場は３０分〜６０分、冬場は１〜２時間ほどで解凍できます。

◎解凍後はお早めにお召し上がり下さいませ。

電子レンジ５００Wで１５秒ほど温めて下さい。
ふわふわもっちりに！

①電子レンジ500Wで約１５秒ほど温めます。
②オーブントースターで約１〜２分ほど焼きます。
※トーストすると焦げやすく、穀物の持つ独特な風味が引き立つので、あまりオススメしません。